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Les petites étoiles moelleuses aux épices de Noël:

La pâte à biscuit:

-        1 blanc d’œuf

-        100gr de sucre en poudre

-        1 paquet de sucre vanillé

-        1 cuillère à café de cannelle en poudre

-        ½ cuillère à café de kirsch

-        175gr de poudre d’amande

Nappage: 1 blanc d’oeuf monté en neige + 100gr de sucre en poudre

Progression de la recette:

-        battre le blanc d’oeuf en neige. Incorporer le sucre, la cannelle, le kirsch, la moitié des amandes moulues et le sucre vanillé. Puis ajouter le reste des amandes en poudre jusqu’à obtention d’une pâte homogène

-        préchauffer le four à 140°c,

-        abaisser la pâte entre deux feuilles de cuisson, découper les étoiles à l’emporte-pièce. Les placer sur une feuille de cuisson et badigeonner chaque étoile de nappage, enfourner +-20minutes et bonne dégustation!!